A+ R A-

Выставка о шоколаде


До 15 сентября в Государственном центральном музее современной истории России, по ул. Тверской 21, метро Тверская, будет проходить выставка советских кондитерских.

Открыт музей по вторникам, средам и пятницам, с 10 утра до 6 вечера, по четвергам, субботам и воскресеньям, с 11 утра до 7 вечера, закрыт в пн.

В 1815 году один из туристов в Санкт-Петербург написал о Невском проспекте, что это то место, где люди предпочитают расславиться за чашечкой горячего шоколада, – и это является одним из первых упоминаний о русском шоколаде. Шоколад поздно распространился по всей России, лишь к началу 20-го века.

После того, как шоколад практически исчез в пост-революционный период, он снова возродился в качестве советской гордости в виде шоколадки Аленки, на которой была изображена девочка с пухленькими щечками, став такой же иконой, как башни Кремля.

В начале 20-го века Россия стала лидером в Европе по производству шоколада. Новая выставка в Музее современной истории позволяет проследить взлеты и падения развития кондитерской индустрии в России по дюжине оригинальных коробок, упаковок и оборудования, поступивших из коллекций Московской шоколадной студии Злата Розман.

Выставленные экспонаты отличаются довольно большим разнообразием – от керамических отлитых форм до советских упаковок, на которых изображена Лайка – первая собака, попавшая в космос.

Выставка начинается с кухни, где профессионалы своего дела показывают, как готовится начинка. На днях шоколатье Григорий Розман обучал одного из посетителей выставки, как сворачивать сахарную глазурь в квадратик, а также ни разу не вздрогнув, выводя надпись завитушками «очень красиво».

«Это семейное дело», – прокомментировал он. «Я постепенно стал привязываться к шоколаду, и я потихоньку стал влюбляться в это занятие».

Посетители лепят свои собственные фигурки и неподражаемые лакомства, вроде засахаренного апельсина, пропитанного в шоколадном фондю. Настоящие любители шоколада могут записаться на более продолжительное занятие в Школу шоколада, действующую в рамках выставки, которая проходит каждый вечер в понедельник.

Первыми приверженцами шоколада были еще древнее племя Майя, которые пили его во время религиозных церемоний. После того, как Кортес привез его в Европу в 16-м веке, он стал модным напитком во французских и английских дворах. Посетители выставки могут попробовать четыре напитка, в основе которых находятся четыре самых древних рецепта, включая варево индейцев Майя, содержащее какао, сахар, корицу, гвоздику, перец и ваниль.
Посетители выставки могут научиться тому, как лепить шоколад своими руками.

Изобретение голландского пресса для масла какао в 1828 году дало возможность производить первые шоколадные плитки. На выставке также представлены шоколадные формы 19-го века из Германии, Бельгии и Италии, сделанные из металла, стекла и дерева, а также первые формы из России, которые были изготовлены из керамики.

Историки спорят о том, когда шоколад впервые появился в России. Однако к середине 19-го века, он уже стал общенародной манией. В 1826 году семья торговцев Леоновых основала первую шоколадную фабрику России. После этого, уже дюжина новых фабрик соревновались за право носить титул «поставщика двора его Императорского Величества». Посетители музея смогут увидеть десятки тщательно продуманных упаковок и коробок от различных фабрик, включая «Эйнем», «Жорж Борман» и «Братья Елисеевы».

Горячие новости

Клиповое искусство

Дарья Усова, выставка соло Вплоть до Марта 31 в Современной галерее искусства RuArts, 1й Зачатьевский переулок, метро Кропоткинская. Открыта со вто...

Roxette завершила мировое турне выступлением в Москве

Шведский дуэт Roxette уже три десятилетия радует своих фанатов. Выражения лиц и голоса участников группы почти не изменились, их знаменитые хиты напе...

Органические формы и купола в виде лука

Генри Мур и классические каноны современной скульптуры Выставка будет проходить до 10 мая в Музее Кремля, м. Александровский Сад, с 10 утра до 5 в...

Крещенский фестиваль приглашает любителей оперы

Традиционный Крещенский фестиваль открылся в российской столице премьерой «Пиковой дамы» Петра Чайковского в постановке Юрия Александрова. Мероприятие...

Видео

Прямой эфир

Компании

Реклама