Шеф-повар одного из популярных ресторанов украинской кухни, Елена Никифорова, утверждает, что любой может приготовить русские блины практически из ничего, начиная от кукурузы до капусты. Из наиболее ярких блюд масленичного меню в ресторане «Шинок» являются блины, начиненные мозгами.

Блины подаются в сопровождении красной икры или с миллионом различных начинок, и поедаются миллионами людей с понедельника по воскресенье, в ознаменовании начала традиционного праздника, который уходит своими корнями в эпоху дохристианской России.

В православной традиции Масленица знаменует собой начало Великого Поста, который длится до семи недель.

Поэтому горячие и начиненные различными начинками блины, подаваемые на Масленицу, являются последним поводом для любителей побаловать себя вкусной едой, чтобы отведать свои любимые лакомства, прежде чем начнется строгий пост.

Во время поста не дозволяется принимать в пищу еду животного происхождения, включая яйца, мясо или молоко.

Одной из самых ярких фестивальных традиций является сжигание «Бабы Масленицы» – разряженной куклы, набитой лохмотьями или соломой. Это событие символизирует конец зимы и приход весны, даже если температура все еще гораздо ниже нуля.